តើម៉ាស៊ីនអ្វីខ្លះដែលប្រើដើម្បីបង្កើតស្ករកៅស៊ូ?

1. ឧបករណ៍កូរនិងចម្អិនអាហារ

ជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើឱ្យ fudge គឺលាយនិងចម្អិនគ្រឿងផ្សំ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលរសជាតិ ពណ៌ និងវាយនភាពនៃ fudge ត្រូវបានកំណត់។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឧបករណ៍លាយ និងចម្អិនអាហារឯកទេសត្រូវបានទាមទារ។ ទាំងនេះរួមមានធុងលាយដែកអ៊ីណុក ឧបករណ៍ចង្ក្រាន និងម៉ាស៊ីនលាយដែលមានសមត្ថភាពកំដៅ ត្រជាក់ និងលាយគ្រឿងផ្សំទៅតាមលក្ខណៈជាក់លាក់ជាក់លាក់។

ឧបករណ៍លាយ និងចម្អិនអាហារទទួលខុសត្រូវចំពោះការលាយគ្រឿងផ្សំ ចម្អិនល្បាយឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ និងធានាថារសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ជំហាននេះគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការទទួលបានរសជាតិ និងវាយនភាពដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ fudge របស់អ្នក។

2. ម៉ាស៊ីនដាក់ប្រាក់

នៅពេលដែលអ្នកមានល្បាយ fudge របស់អ្នករួចរាល់ អ្នកត្រូវរៀបចំវាទៅជាទម្រង់ fudge ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ នេះគឺជាកន្លែងដែលម៉ាស៊ីនដាក់ប្រាក់ចូលមកលេង។ ម៉ាស៊ីនដាក់ប្រាក់ត្រូវបានប្រើដើម្បីចាក់ល្បាយ fudge ចូលទៅក្នុងផ្សិតដើម្បីបង្កើតស្ករគ្រាប់នៃរូបរាងនិងទំហំដែលចង់បាន។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយស្នប់ និងក្បាលបូមដែលមានភាពជាក់លាក់ដែលចាក់ល្បាយ fudge ចូលទៅក្នុងផ្សិតបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដោយធានាបាននូវរូបរាង និងទំហំឯកសណ្ឋាន។

ម៉ាស៊ីនដាក់ប្រាក់អាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងដើម្បីផលិតស្ករគ្រាប់រាងផ្សេងៗ រួមទាំងខ្លាឃ្មុំស្ករកៅស៊ូ ដង្កូវនាង ស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ ជាដើម ហើយពួកវាក៏អាចផលិតបានច្រើនពណ៌ និងរសជាតិក្នុងកញ្ចប់តែមួយ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានភាពចម្រុះ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការផលិតស្ករគ្រាប់។ .

3. ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់

នៅពេលដែលល្បាយ fondant ត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតវាត្រូវការត្រជាក់និងរឹង។ ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះដោយផ្តល់នូវបរិយាកាសគ្រប់គ្រងសម្រាប់ fudge ដើម្បីរឹង។ ដំណើរការត្រជាក់គឺចាំបាច់ដើម្បីធានាថា fudge រក្សារូបរាង និងវាយនភាពរបស់វា ហើយរួចរាល់សម្រាប់ការវេចខ្ចប់។

ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីជំរុញឱ្យមានភាពត្រជាក់ឆាប់រហ័ស និងសូម្បីតែអញ្ចាញធ្មេញ និងការពារពួកវាពីការស្អិត ឬខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ពួកគេក៏ផ្តល់បរិយាកាសអនាម័យសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ដើម្បីកំណត់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ។ ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃដំណើរការបង្កើត fudge ដោយធានាថាស្ករគ្រាប់រួចរាល់សម្រាប់ដំណើរការបន្ថែម។