ស្ករគ្រាប់ Gummy គឺជាការព្យាបាលដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដ៏រស់រវើក ធ្វើឱ្យពួកគេមិនអាចទ្រាំទ្របាន ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថា អាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះផលិតឡើងដោយរបៀបណា? ចម្លើយគឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងចូលទៅក្នុងពិភពនៃអ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ស្វែងយល់ពីប្រវត្តិ មុខងារ និងដំណើរការនៃការបង្កើតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់របស់ពួកគេ។
ប្រវត្តិអ្នកបង្កើតស្ករគ្រាប់ Gummy៖
ស្ករគ្រាប់ Gummy មានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបដែលមានតាំងពីដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 ។ ស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ដំបូងគេត្រូវបានបង្កើតនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដោយលោក Hans Riegel ដែលបានបង្កើត Haribo ដែលជាម៉ាកយីហោដែលនៅតែគ្រប់គ្រងទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះ។ ដំបូងឡើយ ស្ករគ្រាប់ត្រូវបានផលិតដោយដៃ ដោយកំណត់សមត្ថភាពផលិតរបស់ពួកគេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលប្រជាប្រិយភាពនៃស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់កើនឡើង តម្រូវការសម្រាប់ដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិ និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។ នេះបាននាំឱ្យមានការបង្កើតម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ ដែលធ្វើបដិវត្តន៍ការផលិតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ និងត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់ការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។
មុខងាររបស់ម៉ាស៊ីន Gummy៖
A ម៉ាស៊ីនស្ករកៅស៊ូគឺជាគ្រឿងបរិក្ខារពិសេសមួយ ដែលរចនាឡើងដើម្បីបង្កើតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះមានធាតុផ្សំជាច្រើនដែលធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីផលិតផលិតផលចុងក្រោយ។ តោះស្វែងយល់ពីមុខងារសំខាន់ៗរបស់ម៉ាស៊ីនស្ករកៅស៊ូ៖
1. ការលាយនិងកំដៅ៖ ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយការលាយគ្រឿងផ្សំដូចជា gelatin, ស្ករ, ទឹក, និងរសជាតិនៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពដែលចង់បាន។
2. ទម្រង់៖ នៅពេលដែលល្បាយរួចរាល់ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនីមួយៗ ដែលកំណត់រូបរាង និងទំហំនៃស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់។ ផ្សិតត្រូវបានផលិតពីស៊ីលីកូន ឬម្សៅម្សៅ ដើម្បីធានាថាងាយស្រួលយកស្ករគ្រាប់ចេញនៅពេលក្រោយ។
3. ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងសម្ងួត៖ បន្ទាប់ពីកែទម្រង់រួច ស្ករគ្រាប់ស្ករកៅស៊ូត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការត្រជាក់ ដើម្បីធ្វើឲ្យពួកវារឹង។ ជារឿយៗនេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងរូងក្រោមដីត្រជាក់ ដែលខ្យល់ត្រជាក់ត្រូវបានចរាចរដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាពរបស់ស្ករគ្រាប់។ នៅពេលដែលត្រជាក់ ស្ករគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីផ្សិត ហើយដាក់ចេញដើម្បីឱ្យស្ងួតបន្ថែមទៀត ដើម្បីយកសំណើមលើស។
4. ការស្រោប និងការវេចខ្ចប់៖ ជាចុងក្រោយ ស្ករគ្រាប់ស្ករកៅស៊ូអាចឆ្លងកាត់ដំណើរការស្រោបដើម្បីបន្ថែមពន្លឺចែងចាំង ឬស្រទាប់ស្ករ។ បន្ទាប់មក ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងកញ្ចប់ ឬថង់ចម្រុះពណ៌ មុនពេលចែកចាយទៅកាន់ហាង និងអ្នកប្រើប្រាស់។
ភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យាម៉ាស៊ីន Gummy៖
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះម៉ាស៊ីនធ្វើស្ករកៅស៊ូបច្ចេកវិទ្យាបានមើលឃើញពីភាពជឿនលឿនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព ភាពបត់បែន និងជម្រើសនៃការប្ដូរតាមបំណងកាន់តែច្រើន។ នេះគឺជាការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយចំនួននៅក្នុងវិស័យនេះ៖
1. ការផលិតល្បឿនលឿន៖ ម៉ាស៊ីនស្ករកៅស៊ូទំនើបអាចផលិតស្ករគ្រាប់រាប់ពាន់គ្រាប់ក្នុងមួយម៉ោង ដោយសារដំណើរការលាយ បង្កើតផ្សិត និងត្រជាក់កាន់តែលឿន។ នេះបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតបំពេញតម្រូវការស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ដែលកំពុងកើនឡើងជាលំដាប់នៅទូទាំងពិភពលោក។
2. រូបរាង និងរសជាតិដែលប្ដូរតាមបំណង៖ ម៉ាស៊ីនស្ករកៅស៊ូឥឡូវនេះបានភ្ជាប់មកជាមួយផ្សិតដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតបង្កើតរូបរាង និងទំហំផ្សេងៗជាច្រើន។ ជាងនេះទៅទៀត ពួកគេអាចបញ្ចូលរសជាតិ និងពណ៌ផ្សេងៗទៅក្នុងស្ករគ្រាប់បានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវជម្រើសគ្មានទីបញ្ចប់។
3. ការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ៖ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម ម៉ាស៊ីនស្ករកៅស៊ូត្រូវបានបំពាក់ដោយមុខងារស្វ័យប្រវត្តិកម្រិតខ្ពស់។ ទាំងនេះរួមមាន ចំណុចប្រទាក់អេក្រង់ប៉ះ ការកំណត់កម្មវិធី និងប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យពេលវេលាជាក់ស្តែង ធានាបាននូវគុណភាពជាប់លាប់ និងកាត់បន្ថយកំហុសរបស់មនុស្ស។
ស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់បានក្លាយទៅជាវត្ថុសំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្ករគ្រាប់ ហើយម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងផលិតកម្មដ៏ធំរបស់ពួកគេ។ ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាបនៃស្ករគ្រាប់ធ្វើដោយដៃរហូតដល់ដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិនៃម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ទំនើប ការវិវត្តន៍នៃការផលិតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ពិតជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការលាយ រូបរាង ត្រជាក់ និងស្រោបស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះបានប្រែក្លាយឧស្សាហកម្មនេះ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ពួកយើងដើម្បីរីករាយជាមួយស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ដែលយើងចូលចិត្តយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះ លើកក្រោយដែលអ្នកញ៉ាំស្ករគ្រាប់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីដឹងគុណចំពោះដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញដែលបានចូលទៅក្នុងការបង្កើតរបស់វា ដោយមានការគួរសមពីម៉ាស៊ីនធ្វើស្ករកៅស៊ូ.
ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-០៨-២០២៣