ប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញផ្អែម និងជំនាញសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ កម៉ាស៊ីនធ្វើស្ករគ្រាប់អាចជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នក។ ការបង្កើតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិ ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់មាត់តាមតម្រូវការដែលអាចឱ្យក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរីករាយ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកប្រើអ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់យ៉ាងណាឲ្យប្រាកដ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងណែនាំអ្នកឱ្យឆ្លងកាត់ដំណើរការនេះ ដោយគូសបញ្ជាក់ពីជំហានសំខាន់ៗ និងគន្លឹះដើម្បីជួយអ្នកបង្កើតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត។
ជំហានទី 1: ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍របស់អ្នក។
មុនពេលចូលទៅក្នុងដំណើរការបង្កើតស្ករកៅស៊ូ សូមប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍ចាំបាច់ទាំងអស់ដែលអាចរកបាន។ នេះជាបញ្ជីដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នក៖
1. កញ្ចប់ធ្វើស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់៖ ទិញអ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ ដែលជាទូទៅរួមមានមូលដ្ឋានកំដៅ ផ្សិតស៊ីលីកុន និងដំណក់ទឹកដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការបំពេញ។
2. Gelatin: វិនិយោគលើ gelatin ដែលមិនមានរសជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលនឹងផ្តល់នូវវាយនភាពដែលចង់បានដល់អញ្ចាញធ្មេញរបស់អ្នក។ ជៀសវាងការប្រើ gelatin រសជាតិព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យលើសរសជាតិនៃរសជាតិដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។
3. ចំរាញ់ចេញពីរសជាតិ៖ ជ្រើសរើសរសជាតិដែលអ្នកពេញចិត្ត ដូចជា ស្ត្របឺរី រ៉ាបឺរី ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា ដើម្បីបញ្ចូលរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នក។
4. ជាតិផ្អែម៖ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចប្រើស្ករគ្រាប់ ទឹកឃ្មុំ ឬសារធាតុផ្អែមជំនួសដូចជា stevia ។
5. ពណ៌អាហារ៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមភាពរស់រវើកដល់ស្ករគ្រាប់របស់អ្នក សូមពិចារណាប្រើពណ៌អាហារ។ ពណ៌អាហារជែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតព្រោះវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់នៃល្បាយនោះទេ។
6. អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា៖ គ្រឿងផ្សំនេះគឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែអាចបន្ថែមរសជាតិជូរចត់ដល់អញ្ចាញធ្មេញរបស់អ្នក ប្រសិនបើចង់បាន។
7. ចានលាយ៖ ជ្រើសរើសចានលាយដែលធន់នឹងកំដៅ ដែលអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
8. Whisk ឬស្លាបព្រា: ប្រើ whisk ឬស្លាបព្រាមួយដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកដោយរលូន។
9. ការវាស់ពែង និងស្លាបព្រា៖ ធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវដោយការមានឧបករណ៍វាស់ស្ទង់សមស្រប។
10. ថ្នាំបាញ់មិនស្អិត ឬប្រេងបន្លែ៖ ដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត សូមពិចារណាបាញ់ថ្នាំផ្សិតស៊ីលីកុនរបស់អ្នកដោយប្រើស្ព្រាយមិនស្អិត ឬជក់ស្រាលៗជាមួយប្រេងបន្លែ។
ជំហានទី 2: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
មុនពេលបើករបស់អ្នក។ម៉ាស៊ីនធ្វើស្ករគ្រាប់វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖
1. វាស់បរិមាណ gelatin ដែលមិនមានរសជាតិដែលអ្នកចង់បានទៅក្នុងចានលាយ។ សម្រាប់កញ្ចប់ស្តង់ដារនៃស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ 4 ស្រោមសំបុត្រ (ឬប្រហែល 3 ស្លាបព្រាបាយ) នៃ gelatin ជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់។
2. បន្ថែមទឹកត្រជាក់ 1/3 ពែងទៅក្នុងម្សៅ gelatin ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយ និងរីករយៈពេលពីរបីនាទី។ កូរថ្នមៗដើម្បីធានាថា gelatin ទាំងអស់បានស្រូបយកទឹក។
3. នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ផ្សំទឹក 1/3 ពែង ទឹកផ្អែមដែលអ្នកបានជ្រើសរើស និងទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា (បើចង់បាន)។ កំដៅល្បាយលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សារធាតុផ្អែមបានរំលាយទាំងស្រុង។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យជាប់។
4. ចាក់ល្បាយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចូលទៅក្នុងល្បាយ gelatin នៅក្នុងចានលាយ។ កូរឬកូររហូតទាល់តែ gelatin រលាយទាំងស្រុង។
ជំហានទី 3៖ ប្ដូរតាមបំណង និងរសជាតិនៃល្បាយស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់របស់អ្នក។
នៅពេលដែលល្បាយមូលដ្ឋានរបស់អ្នករួចរាល់ វាជាពេលវេលាដើម្បីបញ្ចូលវាជាមួយនឹងរសជាតិ និងពណ៌។ អ្នកមានសេរីភាពក្នុងការបញ្ចេញគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក និងពិសោធន៍ជាមួយបន្សំផ្សេងៗ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ៖
1. បន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងចានលាយ កូរឱ្យសព្វ ហើយភ្លក់រសជាតិល្បាយ ដើម្បីធានាថាវាមានរសជាតិតាមចិត្ត។ កែតម្រូវបើចាំបាច់។
2. ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមពណ៌អាហារ ចូរធ្វើបែបនេះម្តងមួយដំណក់ ដោយកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់បានពណ៌ដែលចង់បាន។ ចងចាំថាបន្តិចទៅផ្លូវឆ្ងាយ។
3. សម្រាប់ការទាត់បន្ថែម សូមពិចារណាបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅក្នុងល្បាយរបស់អ្នក។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ pinch និងបង្កើនបន្តិចម្តងយោងទៅតាមរសជាតិ។
ជំហានទី 4: ចាប់ផ្តើមធ្វើស្ករគ្រាប់ Gummy
ឥឡូវនេះ ល្បាយស្ករគ្រាប់តាមតម្រូវការរបស់អ្នកត្រូវបានរៀបចំ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមបង្កើតស្ករគ្រាប់របស់អ្នក។ អនុវត្តតាមការណែនាំទាំងនេះ៖
1. កំដៅអ្នកផលិតស្ករគ្រាប់របស់អ្នកជាមុន តាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។ នេះជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការដោតនៅក្នុងមូលដ្ឋានកំដៅ និងអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងកំដៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។
2. បាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុនស្រាលៗដោយបាញ់ថ្នាំមិនស្អិត ឬដុសវាជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។
3. ដោយប្រើដំណក់ទឹកដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងឧបករណ៍ផលិតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់របស់អ្នក សូមបំពេញបែហោងធ្មែញនីមួយៗនៃផ្សិតស៊ីលីកូនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងល្បាយស្ករកៅស៊ូ។ ចំណាយពេលរបស់អ្នកដើម្បីធានាថាការបំពេញបានច្បាស់លាស់ដោយគ្មានការកំពប់ឬហៀរចេញ។
4. នៅពេលដែលបែហោងធ្មែញទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញហើយ សូមប៉ះផ្សិតនៅលើតុថ្នមៗ ដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ នេះជួយក្នុងការសម្រេចបាននូវស្ករគ្រាប់រលោង និងគ្មានកំហុស។
5. ទុកអោយស្ករគ្រាប់កំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីទៅមួយម៉ោង។ អ្នកក៏អាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។
ជំហានទី 5: Unmold និងរីករាយ!
ជំហានចុងក្រោយគឺដោះស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់របស់អ្នកចេញពីផ្សិតស៊ីលីកុន ហើយទទួលយកភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វា។ អនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖
1. ត្រឡប់ផ្សិតស៊ីលីកូនដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើផ្ទៃរាបស្មើស្អាត ឬសន្លឹកដុតនំ។
2. បត់ផ្សិតថ្នមៗ ឬដាក់សំពាធស្រាលលើបែហោងធ្មែញដើម្បីបញ្ចេញស្ករគ្រាប់។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម ដើម្បីកុំឱ្យខូច ឬខូចទ្រង់ទ្រាយ។
3. នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ស្ករទាំងអស់ត្រូវបានដោះចេញហើយ រៀបចំវានៅលើចាន ឬក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលសម្រាប់ទុកដាក់។
4. សូមរីករាយជាមួយស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយមិត្តភក្តិ ក្រុមគ្រួសារ ឬរក្សាទុកវាសម្រាប់បង្អែមផ្ទាល់ខ្លួន!
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ការប្រើប្រាស់ កម៉ាស៊ីនធ្វើស្ករគ្រាប់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតជួរដ៏ធំទូលាយនៃរសជាតិស្ករគ្រាប់តាមបំណងពីការផាសុកភាពនៃផ្ទះបាយរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ដោយធ្វើតាមដំណើរការជាជំហានៗដែលមានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកអាចបញ្ចេញគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក ពិសោធន៍ជាមួយនឹងរសជាតិ និងពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ហើយរីករាយនឹងការពេញចិត្តក្នុងការផលិតអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ ចាប់យកអ្នកផលិតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍ចាំបាច់ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដំណើរការដូចដែលអ្នកបង្កើតស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ!
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២១ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៣